Hướng dẫn giải Câu 28.13 trang 87 Bài 28. Thực hành: lên men SBT Sinh lớp 10 Chân trời sáng tạo.
Câu hỏi/Đề bài:
Khi muối dưa hay làm sữa chua bị hỏng, người ta thường đổ lỗi do “tại tay” nên không thành công. Hãy giải thích về quan niệm này.
Lời giải:
Đây là quan niệm sai vì sản phẩm lên men không thành công là do tay làm sai quy trìn hoặc thiếu cẩn thận, không tiệt trùng dụng cụ … khiến quá trình lên men không thuận lợi; hoàn toàn không phải do “tại tay”.