Hướng dẫn giải Câu 24.16 trang 74 Bài 24. Quá trình tổng hợp và phân giải ở vi sinh vật SBT Sinh lớp 10 Chân trời sáng tạo.
Câu hỏi/Đề bài:
Tại sao dưa, cà muối lại bảo quản được lâu?
Lời giải:
Dưa, cà muối bảo quản được lâu là do: Khi muối dưa cà thì acid lactic tiết ra cùng với nồng độ muối cao giúp kìm hãm sinh trưởng của các vi sinh vật khác, đặc biệt là vi sinh vật gây thối rau, quả.