Trả lời Câu 9 trang 49 Bài 7. Quy trình công nghệ sản xuất enzyme – Chuyên đề học tập Sinh 10 Chân trời sáng tạo.
Câu hỏi/Đề bài:
Sau khi thu nhận được chế phẩm enzyme, cần làm gì để giữ được hoạt tính của enzyme trong suốt quá trình bảo quản và sử dụng?
Lời giải:
Sau khi thu nhận chế phẩm enzyme, cần duy trình hình dạng của enzyme bằng cách sử dụng các chất phụ gia, chỉnh sửa các liên kết cộng hóa trị hoặc cố định enzyme để giữ được hoạt tính enzyme trong quá trình bảo quản và sử dụng.