Trả lời Câu 7 trang 48 Bài 7. Quy trình công nghệ sản xuất enzyme – Chuyên đề học tập Sinh 10 Chân trời sáng tạo.
Câu hỏi/Đề bài:
Tại sao lysozyme được dùng trong việc tách enzyme từ vi khuẩn?
Lời giải:
Vì lysozyme có hoạt tính kháng khuẩn nên có khả năng biến đổi các polysaccharide không hòa tan trên thành tế bào vi khuẩn, từ đó có thể phá vỡ thành tế bào vi khuẩn và giúp việc tách chiết enzyme dễ dàng hơn.