Lời giải Câu hỏi trang 103 Luyện tập Bài 16. Các yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ phản ứng hóa học SGK Hóa 10 Chân trời sáng tạo. Hướng dẫn: Chất xúc tác làm tăng tốc độ của phản ứng hóa học.
Câu hỏi/Đề bài:
|
Tại sao khi nhai kĩ cơm, cảm nhận cơm có vị ngọt hơn |
Hướng dẫn:
Chất xúc tác làm tăng tốc độ của phản ứng hóa học
Lời giải:
Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt vì tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của enzim amilaza trong nước bọt và biến đổi một thành phần thành đường mantôzơ, đường này đã tác động vào các gai vị giác trên lưỡi cho ta cảm giác ngọt.