Đáp án Câu hỏi trang 85 Vận dụng Bài 15. Ý nghĩa và cách tính biến thiên enthalpy phản ứng hóa học SGK Hóa 10 Cánh diều. Tham khảo: ${\Delta _r}, H_{298}^0$ > 0 => Phản ứng thu nhiệt.
Câu hỏi/Đề bài:
| 4. Cho biết:
2NaHCO3(s) → Na2CO3(s) + CO2(g) + H2O(l) ${\Delta _r},H_{298}^0$ = 85 kJ NaHCO3 có trong thành phần bột nở dùng để làm bánh. Vì sao khi bảo quản, cần tránh để bột nở ở nơi có nhiệt độ cao? |
Hướng dẫn:
${\Delta _r},H_{298}^0$ > 0 => Phản ứng thu nhiệt, cần cung cấp nhiệt để phản ứng
Lời giải:
${\Delta _r},H_{298}^0$ > 0 => Phản ứng thu nhiệt, cần cung cấp nhiệt để phản ứng
=> Khi để bột nở ở nơi có nhiệt độ cao, NaHCO3 sẽ bị phân hủy, không còn tính chất của bột nở